CONCURSOS Y EVENTOS
Asistió a su primera competición con sólo 13 años, con gran éxito.
Era el Berretto D’Oro, un concurso piamontés para chefs.
A lo largo de los años, su asistencia constante al S.I.G.E.P. de Rímini (un importante concurso nacional para pasteleros) le llevó a mejorar año tras año hasta ganar el Super Sigep D’Oro en 1997.
En 1995, inició la aventura de la Copa del Mundo de Pastelería en Lyon, en la que se clasificó 5º del mundo.
En 2000, ganó la selección nacional para la edición de 2001 y fue elegido capitán del equipo nacional italiano de pastelería.
Junto con Leonardo Di Carlo y Amelio Mazzella, ganó la medalla de bronce y el título de Mejor Pastel de Chocolate, así como el premio al Mejor Chocolatero de Europa 2001.
En 2002 volvió a ganar la selección nacional y, elegido de nuevo capitán, participó en la final de Lyon 2003 con Gennaro Volpe y Francesco Marchioro.
Entretanto, ha ganado numerosos concursos internacionales.
Noviembre de 2005: medalla de oro de la Academia de Maestros Pasteleros al mejor pastel de castañas.
Julio de 2006: Capitán del equipo nacional italiano en la final del Campeonato Mundial de Pastelería por Equipos (www.pasticceriainternazionale.it) con Roberto Rinaldini y Lucio Forino.
Octubre de 2006: Galardonado en Perugina con elPremio Eurochocolate «Mejor Chocolatero Artesano 2006»(www.eurochocolate.it).
Diciembre de 2006: Discute su tesis de licenciatura en la Universidad Jean Monnet de Bruselas sobre «Biografía del chocolate artesano «, obteniendo una calificación de 110 cum laude con matrícula de honor.
Silvio Bessone figura entre los profesionales de la industria con más éxito del mundo, y como testimonio de artesanía de alta calidad.
