La Cucina della Cioccolocanda: Un Viaggio Sensoriale nel Cuore del Cioccolato
Il nostro ristorante, integrato nella struttura della Cioccolocanda, è una celebrazione della passione e dell’arte culinaria. Siamo situati proprio sopra la celebre Fabbrica del Cioccolato di Silvio Bessone, e l’aroma inebriante del cacao tostato e delle nocciole fresche permea ogni angolo, immergendovi in un’atmosfera da Museo del Cioccolato.
Ci ispiriamo alla generosità della terra Monregalese: dalle tenere carni della Razza Fassona Piemontese ai succulenti Conigli “Cuneo”, dal regale Cappone di Morozzo all’Agnello Sambucano o Frabosano. Il nostro menù offre anche formaggi autentici della tradizione Alpina, nonché delizie realizzate in casa con latte fresco e granella di cacao.
Il nostro amore per il cacao è palpabile! Attraverso recenti studi e collaborazioni con esperti nutrizionisti, abbiamo elaborato piatti che uniscono beneficenza nutraceutica e piacere gastronomico. Sperimenta il nostro utilizzo innovativo del cacao: dal burro di cacao e olio extravergine d’oliva per fritture leggere, alla granella come condimento croccante, passando per la massa di cacao come salsa raffinata.
E per quanto riguarda i dolci? Parliamo della celebre Testa di Moro, due volte riconosciuta come il miglior dolce al mondo, e di altre squisitezze come il tortino fondente all’olio extravergine di oliva, i nostri gelati artigianali e la vasta gamma di cioccolatini e praline.
Un’esperienza da non perdere è la nostra “Carta dei Cioccolati del mondo”. Scopri 44 varietà di cioccolati, accompagnati da una selezione di vini da dessert e distillati rari. E con l’esperto Chocolatier al tuo fianco, la degustazione diventa un’avventura indimenticabile.
Infine, per gli amanti del tartufo, il nostro Chef Silvio Bessone, tartufaio appassionato, propone piatti esclusivi a base di Tartufi Bianchi e Neri. Per i più avventurosi, su prenotazione, è possibile accompagnare lo Chef nella ricerca del pregiato tartufo. Contattateci a info@silviobessone.it per dettagli e disponibilità.
Pranzo e Cena con Contaminazione al Cacao
E’ possibile provare le emozioni culinarie della cioccolocanda anche senza pernottamento, ecco la nostra proposta cioccolatosa:
Pranzo
Percorso emozionale, un viaggio tra i sapori del cacao e la contaminazione del territorio Piemontese.
- Tagliere di Cioccosalumi con calice di J’Amis
- Antipasto Tavolozza ai profumi di Cacao
- Ravioli di Brasato al Cacao
- Secondo Capocollo in Crosta alla Bessone
- Dolce Tortino Fondente o assortimento del giorno al carrello
- Degustazione di tre cioccolati
- Caffè
- Bevande al Calice comprese: J’Amis (di Silvio Bessone) Binaco e Rosso, Dolcetto d’Alba DOC, Barolo DOCG, Moscato d’Asti DOCG o similari
Nel pacchetto sono offerte le seguenti attività:
- Visita al Museo del cioccolato con degustazione del giorno – h 11
Su prenotazione è possibile avere un menù che risponde allo stile Life 120 con limitazione sostanziale dei Carboidrati insulinici e menù speciali per intolleranti.
Cena
- Aperitivo con piccolo Fritto misto di verdure alla Piemontese saltate in burro di cacao
- Antipasto Tavolozza ai profumi di Cacao
- Primo Tagliolini Tricolori ai funghi porcini, impastati al cacao
- Secondo Battuta alla Bessone in Bellavista
- Dolce Tortino Fondente
- Degustazione di tre cioccolati
- Caffè
- Bevande al Calice comprese: Roero Arneis DOC, Dolcetto d’Alba DOC, Barolo DOCG, Moscato d’Asti DOCG o similari
Nel pacchetto sono offerte le seguenti attività:
- Corso di Pasticceria – h 18; Verrà realizzato un tortino fondente al cioccolato che verrà poi consumato a cena. Con conferimento del diploma e della ricetta
- Visita al Museo del cioccolato con degustazione del giorno – h 19 per chi cena, h 11 per chi pranza
Su prenotazione è possibile avere un menù che risponde allo stile Life 120 con limitazione sostanziale dei Carboidrati insulinici e menù speciali per intolleranti.